映巷筒骨藕汤的创立源于创始人内心深处无法忘怀 的情结——丁哥是地道的湖北人，因对美食的热爱只身 一人来到四川，醉心于川渝各色菜肴的研究之中。转眼 十年春秋，每每想念家乡之时，一碗热气腾腾的鲜藕炖 汤总在眼前挥之不去。

湖北产藕，湖北人更爱吃藕，而排骨藕汤更是湖北 的传统名菜。丁哥为在四川能喝到一口地道的鲜藕炖汤， 让大家了解自己的家乡，品尝家乡的美食，便有了映巷 筒骨藕汤。